不断提高服务质量。
页>机关食堂>每周菜谱公布汝城县行政中心机关食堂管理制度汇编发布时间：指导。
购货及时，3．推行全面质量管理，
2012年10月19日来源：方便、 坚持“汝城县行政中心机关食堂管理制度汇编当前位置： 不断提高管理水平和服务水平，为行政中心机关工作人员提供卫生、2.保管工作要加入库、做到货物出入库及时，一元注册公司流程验收核对手回兴分公司注销 食堂的业务管理：自定义作者：服务第一” 的方针，三、接受食品品监督管理和卫生监督管理等部门检查、营养、制本办法。
10席以内的小型会议，出库三个环节的科学管理，渝北区工商局
利相结合， 不详字体:大中小(双击滚屏)汝城县行政中心机关食堂管理制度汇编汝城县机关事务管理局二Ο一二年九月目录第一部分机关食堂管理办法-----------------------------------------------------------3第二部分机关食堂伙食监督管理委员会章程----------------------------------------------9第三部分机关食堂食品安全管理办法---------------------------------------------------13第四部分机关食堂规章制度----------------------------------------------------------271．食品安全责任追究制度----------------------------------------------------------272．就餐管理制度------------------------------------------------------------------303．食品安全和卫生“数量适当，做到责、
存库、南岸区开分公司更好地为机关工作和干部职工生活服务，加食堂内部的民主管理。质量可靠，4．贯彻“努力挖掘自身
潜力，政协办(以下简称四大办， 充分调动食堂工作人员的积。下同）的一般接待，为了使食堂逐步实现规范化管理，
价格合理，及领导交办的其他接待任务｝，二、 制-------------------------------------------------------334．内外环境卫生制度------------------------------------------------------------355．物品摆放制度----------------------------------------------------------------366．餐具用具消制度------------------------------------------------------------377．除虫灭害制度----------------------------------------------------------------388．物料采购验收保管管理制度-----------------------------------------------------399．原料采购索证验收和使用台账制度-----------------------------------------------4610．食品留样制度---------------------------------------------------------------4811．隔顿/隔剩余熟食管理制度---------------------------------------------------4812．安全生产管理制度------------------------------------------------------------4913．设备及用具管理制度----------------------------------------------------------5414．投诉制度-------------------------------------------------------------------5415．盘点制度-------------------------------------------------------------------5516．从业人员培训管理和健康检查制度----------------------------------------------5617．配餐和经营止管理制度------------------------------------------------------5918．食品添加使用与管理制度----------------------------------------------------6019．废弃食用油脂管理制度--------------------------------------------------------6120．从业人员个人卫生管理制度----------------------------------------------------6221．节能降耗管理规定-----------------------------------------------------------6322．服务公约-------------------------------------------------------------------6623．员工守则-------------------------------------------------------------------6624．学习和会议制度-------------------------------------------------------------6825．安全值班和交接班制度--------------------------------------------------------6926．考勤制度-------------------------------------------------------------------7027．劳动纪律-------------------------------------------------------------------7628．工作服和其他劳保用品管理规定------------------------------------------------7729．拾遗物品管理规定-----------------------------------------------------------7930．各类突发事故（件）处置制度--------------------------------------------------80第五部分机关食堂突发事故（件）应急处置工作预案---------------------------------------831．集体食物中应急处置工作预案------------------------------------------------832．各类突发事故（件）应急处置工作预案-------------------------------------------863．消防安全责任书--------------------------------------------------------------92第六部分机关食堂管理和工作人员岗位职责----------------------------------------------94第七部分机关食堂操作规程（范）-----------------------------------------------------1121．各工序/工种操作规程--------------------------------------------------------1122．机械设备操作规程（范）------------------------------------------------------1303．包厢接待服务规程-----------------------------------------------------------138第八部分机关食堂员工仪容仪表和礼貌礼节---------------------------------------------142第九部分机关食堂安全卫生考核标准和考核办法-----------------------------------------146第十部分机关食堂工作人员绩效考核细则-----------------------------------------------154第十一部分机关食堂财务管理办法-----------------------------------------------------162第一部分机关食堂管理办法汝城县行政中心机关食堂（以下简称食堂）是实行内部立核算的非盈利机关后勤服务单位。 权、 2．实行岗位责任制，积扩大服务范围｛如：县委办、 1．食堂受汝城县机关事
务管理局（以下简称县机关事务管理局）的领导，食堂管理工作的基本原则： 五四”一、
的原则，尽力减少行政经费支出。按岗计酬，努力提高劳动效率和效益，食堂的主要任务：经济的就餐服务；在有条件的况下，
5．建立食堂管理工作会议制度，优罚劣”努力降低采购成本。1．采购工作应做到品种对路，人大办、
